Formation Cuisine à thème en collectivité /
Tourisme-Hotellerie-Restauration
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Organisme de formation
OFAQ
Lieu de la formation
Haute-Savoie (74)
Dates et durée
En session programmée (inter) au Centre de vacances « Les chamois » - Arrache (74)
samedi 11 octobre 2008 ou vendredi 24 octobre 2008
Vendredi 24 octobre 2008
le samedi 29 novembre 2008
Niveau en fin de formation
Autre / Aucun
Formation rémunérée
Non
Période en entreprise
Non
Référence
formation continue
Description / Contenu
En centre d'accueil, centre de vacances, le projet pédagogique met souvent en avant la mise en cohérence des moyens avec les animations. Les repas à thème s'inscrivent alors dans une dynamique globale d'animation. Cette formation encadrée par un spécialiste de la gastronomie nouvelle, permettra aux cuisinier (ère) d'être prêt à s'adapter et à proposer des menus thématiques raffinés dans un cadre de cuisine collective.
